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2012年7月5日星期四

榴莲瑞士卷-Durian Swiss Roll


将榴莲肉卷入蛋糕里,这样才吃到新鲜的榴莲肉,比起榴莲肉加入蛋糕里一起烤,又是另外一种风味!

蛋糕体:
(10“X14"方模)

蛋5粒
牛奶15ML
普通面粉60克
粟米粉30克
溶解牛油30克

馅料:
250克打发植物鲜奶油
新鲜榴莲肉随意。

1)粉类过筛。
2)蛋和糖打至松发或乳白色。(我快速打7-8分)
3)加入牛奶和粉类慢慢用手拌均,最后倒入牛油,拌均,
4)面糊倒入已铺油纸的烤盘里,抹平。
5)方入已预热烤箱里,烤15分钟。
6)蛋糕取出,斯掉油纸,稍微卷起。待冷。
7)蛋糕放平,摸上鲜奶油, 卷入 榴莲馅料,卷起,放入冰箱至少2小时。