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2010年12月1日星期三

红豆三角包





中种法:
(可做9粒)
面种:
普通面粉100克
糖1大匙
即溶酵母1茶匙
水40ml
(搓成面团,发酵3小时)

普通面粉150克
糖3大匙
即溶酵母1茶匙
水60ml
面种100克

材料搓成光滑面团,盖上保鲜膜,放置30分钟。
分成小面团,包入馅料。在待发30-45分钟。
大火蒸8分钟。