咖啡葡萄面包

我家的这个面包食谱很简单，直接发酵法，面包做出来也蛮柔软的。不过就是手工操作。
将粉团拌均好，就要搓揉和摔打，至可拉出薄面（大概15分钟）。
将面团盖好好，发酵至双倍大。大概40分钟（将一根手指插入面团，面团不会回弹，就表示发酵好了）
将面团的空气压出，分割出8份，搓圆，再次发酵30分钟.表皮喷些鲜奶。
180c，烤10-15分钟。


高筋面粉250克
酵母2.5克
砂糖20克
盐5克
牛油25克
牛奶170克

咖啡emulco 1茶匙
葡萄干3大匙