摩卡戚风蛋糕

这是女儿要求做的戚风蛋糕。她还帮忙搅蛋黄糊！还帮忙拌花纹，最后都没什么花纹，哈哈！小家伙现在会要求了！

20cm戚风模

蛋黄5里
地筋面粉80克
牛油50克
鲜奶50克

蛋白5里
砂糖80克
塔塔粉1/4茶匙

摩卡香精1茶匙

1）牛油和鲜奶小火煮至牛油溶化，微温加入蛋黄拌均，最后加入筛过的面粉，拌均。
2）蛋白，糖和塔塔粉打至干性发泡，分三次加入面糊了。取1/3份加入摩卡香精。
3）原味面糊和摩卡面糊倒入模里做花纹。
4） 预热烤箱180c 烤35分钟至熟。