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2012年6月22日星期五

木薯酒酿发糕- TapiocaTapai Fatt Koh





这是用Tesco买的木薯酒酿做的发糕,发糕发的很开心。




粘米粉250克
糖3大匙
木薯酒酿150克(半盒)
水300克
原味以罗果子盐1大匙

酒酿和清水打烂(我用手压烂,压绵),加入糖和粘米粉,用手拌均,有颗粒就捏烂。
盖布发酵2小时,加入以罗拌均,舀入杯子里。
大火蒸20分钟。

rice flour 250g
sugar 3 tbs
tapai 150g
water 300g
eno 1tbs

tapai and water blend well, add in rice flour, sugar, rest for 2 hours.
add in eno, mix well, spoon into paper cup,
steam over high heat for 20 minutes.