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2010年11月5日星期五

传统海绵发糕







传统发糕要做的好吃就要用到白饭和酒种发三,四天的发种。我发现tesco卖的pulut tapai做出来的发糕也软很好吃。以后要吃发糕或做拜拜的发糕就不用自己做发种了.省时省力哦!发糕做出来真的软软绵绵,和kopi o真的是绝配!



(可做20粒)
pulut tapai 刚好一盒,磨烂。
幼糖140克,水400克和2片班兰叶煮至糖溶,叶子捞起。待冷
粘米粉300克
以罗果子盐(原味)1包

糖水和粘米粉拌均,加入磨烂的tapai,再拌均。
过滤入大盒子里,加盖待发12小时以上。
拌入果子盐,加点色素。
倒进小纸杯里。大火蒸20分钟。