普通面粉300克
南瓜100克
水适量
盐1/2小匙
碱水1/2小匙（我没放）
南瓜切小块，蒸软，压成泥。
南瓜泥拌入面粉搓成团，如不够软，慢慢加点水，拌均像耳垂班软的面团后，盖好，休息 1小时。
将面团份成小份，用制面机擀成薄片，再制成面条，洒上薯粉在面条上就可以了。
将面条放进滚水中煮2分钟至面条软，捞起浸冷水一会再放进滚水里一会（过冷河），捞起。
加点葱头油，黑酱油，生抽和蚝油拌均。
南瓜咖哩鸡
南瓜半粒（切块）
鸡肉300克
葱头数粒（切碎）
cosway curry paste
优格3大匙
爆香curry paste 和葱头碎，加入鸡肉拌炒，加点水焖到鸡肉熟（10分钟）
加入南瓜块拌炒，盖盖焖至南瓜有点软（大概5分钟）。
拌入优格，拌均就可以了。（加了优格，咖哩吃起来有点酸味这样就不会很腻）
吃是还可以加点薄荷叶。
