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2012年4月12日星期四

草莓天然酵母-馒头





实验版:
普通面粉150克
酵母菌200克
盐1/4茶匙
砂糖3大匙
白油2大匙
鲜牛奶3大匙(水份要一匙一匙的慢慢下,这要看酵母菌的稠浓度加减添加)


所以材料除了白油拌均搅拌成光滑面团,再拌入白油,拌均。
静值发酵至双倍大(我用了2 1/2小时),擀薄,卷起,切成小份。
再醒1/2 小时,滚水以中火蒸8分钟。

××××馒头做出来,口感虽然松软不过组织比较结实。