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2010年6月10日星期四

洋葱吞拿面包





这面包的面团水份比较多,操做时会比较难,可是面包成品真的很软,套句台湾语--真的软到不行耶!

(12粒量)
直接发酵法:
高筋面粉300克
即溶酵母6克
盐少许
糖1大匙
蛋1粒
奶粉5克
水135克
奶油30克
打成基本甜面团。基本发酵好就份成12份,休面19分钟,包入馅料,在发酵至双倍大。
涂上蛋液,撒上辣椒粉.
预热烤箱170c烤12-15分钟。

馅料
洋葱2粒(切丝)
辣味吞拿鱼2罐(把油拿掉)
把材料拌均。