这小吃当下午茶点心也很不错，不过要炸小块点才比较好吃，这里的分量可足够4个人的份。
多利鱼肉300克（切块和1/2大匙绍兴酒，1/4茶匙胡椒粉，1/4茶匙盐腌15分钟）
大青椒1/2个（切粒）
红萝卜1/2条（切粒）
香菇2剁（泡软，切粒）
青葱粒3大匙
面糊
鸡蛋1个
糖2大匙
盐1 1/2小匙
清水200ml
面粉200克
沾酱（拌均（
美奶滋2大匙
泰式辣椒酱2大匙
把鱼，青椒，萝卜，香菇，和青葱与所有的面糊拌均。
用汤匙把适量的面糊料舀入热油里以大火炸至金黄色至熟。
沾酱共食。
参考：名食谱。53
