蓝花糯米咖椰糕

近来网上好像很流行娘惹式的糕点，尤其是糯米或糯米粉为主要原料，每次看了姐妹们的美味糕点，难免心动想动手做。

糯米250克（浸泡水中3-4小时）
椰浆150ml
水50ml
盐1/4小匙

兰花7-8朵和30ml水煮滚5分钟，过濾备用。

糯米和一半的椰浆和水和盐拌均，大火蒸15分钟，再加入其余的椰浆，拌均，再蒸15分钟至熟。
取1/3糯米拌入兰花汁里拌均，再拌入其余的糯米饭粒，再蒸10分钟。
铺在正方形的盘子里，压紧，冷后切块，配上咖椰就是很不错的糕点啦！