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2012年5月22日星期二

天然酵母-胡萝卜肉松面包

这是用普通面粉做成的面包,口感没高筋粉般有咬筋,面包比较松软,还是很不错的尝试!

可做8粒
普通面粉200克
天然酵母150克
胡萝卜汁(一条胡萝卜和一杯水打成汁,我只用了8大匙,其余的喝了)
糖3大匙
盐1/2汤匙
牛油3大匙
所以的材料搅拌成可拉出薄膜的面团,加入牛油,再拌成光滑面团。
发酵2-3小时,大概有双倍大。面团分成8小份。
搓圆,再次发酵一小时,
预热烤箱180c,烤20分钟。
面包冷却了,涂上蛋黄酱,压在肉松里,让面包沾上肉松。