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2012年5月3日星期四

椰香葡萄蛋糕




这是和棋棋一起做的简单小蛋糕,做法超简单,用了海绵蛋糕混合粉,只需打蛋器大发材料就可以了。口感不会很干,可以吃到椰丝的香,葡萄干的酸甜刚好可以缓和蛋糕的甜。

可以做7-8个
海绵蛋糕混合粉 180克
蛋 3粒
鲜奶90ml
干椰丝50克
葡萄3大匙
煮溶牛油60克

蛋糕粉和蛋用打蛋器打至发起(大概中速度打3分钟,快速2分钟)
加入鲜奶,,中速度再打5分钟。
最后,只用勺慢慢拌入牛油,要从地部拌上来将牛油和面糊拌均,加入一半的干椰丝。
烤炉预热180C
将面糊勺入蛋糕杯里,上面撒上干椰丝。
烤20-25分钟。