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2012年5月8日星期二

蛋黄椰糖菜燕

材料简单又美味的菜燕,在炎热的下午吃上一块冰冰凉凉的菜燕,真的感觉很幸福呢!
材料 :
下层:
300g水
200ml淡奶
3片斑兰叶,打结
80g糖,加入8g燕菜粉,拌匀

1)水和斑兰叶煮滚至香,捞起斑兰叶。
 2. 加入糖和燕菜搅煮至完全溶解,离火,加入淡奶拌匀,倒入模型中。
上层:
500ml水
75g椰糖
3片斑兰叶,打结
40g糖,加入8g燕菜粉,拌匀
1粒蛋白

1. 水、椰糖和斑兰叶煮滚,捞起斑兰叶,加入其余材料搅煮至完全溶解,加入蛋白,搅拌成蛋丝状,离火。
2. 倒入下层模型中,待冷,放入冰箱冷藏2小时即可享用