做成的土司很有咬劲，不会鬆鬆胖胖的，面包也很有弹性，而且面包还会拉出丝丝的那种，漫长的等待是值得的！
烫种（5大匙高筋面粉和10大匙滚烫水搅拌好，待冷了，盖上保鲜膜，放入冰箱12小时）
高筋面粉300克
天然酵母150克
奶粉3大匙
砂糖60克
盐1/2汤匙
蛋1粒
鲜奶130克（要看天然酵母的湿度加减）
牛油50克
葡萄干90克
所有材料搅拌至克啦成薄膜，加入牛油拌均，最后拌入葡萄干。
盖好保鲜膜放入冰箱，低温发酵12-24小时。
隔天，将面团那出来解冻，放置2-3小时，把面团分成4个面团，搓圆。在放置15分钟。
干薄，卷起，再擀薄卷起。放入抹油土司模，在发酵至约和模型一样高（大约1-2小时）
撒上少许水，撒点粗糖在面团上。
预热烤箱170参烤50分钟。
