腌料：
酸柑1粒榨汁
椰丝100 克（炒至金黄）
生抽2大匙
鸡腿 3 只（斩块）
A料
水 500 克
香茅2支
疯柑叶 8 片（切小片）
油 5 大匙
香料（打烂）
小葱头去皮切幼 250 克
蒜头剁幼100 克
香茅 3 只
辣椒干10 条
红辣椒 6 条
调味料：
盐 1/2 小匙
番茄酱 4 大匙
糖 1 大匙
生抽 1 大匙
烘香马来盞粉
浓椰浆 100 ml
鸡腿和腌料拌均，放冰箱腌过夜。
A料放进锅里煮5分钟，备用。
烧热油，爆香香料，加入腌好的鸡腿炒香，再加入煮好的A料和调味料，煮至汁浓和鸡熟。
最后加入浓椰浆煮滚。
