Translate

2010年2月3日星期三

娘惹甲必丹鸡



腌料:
酸柑1粒榨汁
椰丝100 克(炒至金黄)
生抽2大匙

鸡腿 3 只(斩块)

A料
水 500 克
香茅2支
疯柑叶 8 片(切小片)
油 5 大匙

香料(打烂)
小葱头去皮切幼 250 克
蒜头剁幼100 克
香茅 3 只
辣椒干10 条
红辣椒 6 条

调味料:
盐 1/2 小匙
番茄酱 4 大匙
糖 1 大匙
生抽 1 大匙
烘香马来盞粉
浓椰浆 100 ml

鸡腿和腌料拌均,放冰箱腌过夜。
A料放进锅里煮5分钟,备用。
烧热油,爆香香料,加入腌好的鸡腿炒香,再加入煮好的A料和调味料,煮至汁浓和鸡熟。
最后加入浓椰浆煮滚。