Translate

2010年2月8日星期一

雪霜菜燕



以前的人,家里都没冰箱,所以他们喜欢把食物风干。这样他们就能将食物保存。

燕菜粉 50 克
水 2 L
冰糖 320 克
蔗糖 140 克
鸡蛋 2 粒(稍微打均)
(我只做一半的量,我用了装冰模,做了48 粒,口感麻,就像吃加了少水的燕菜。不过蛮有咬劲。

材料除了鸡蛋外,煮至糖溶,改小火,加入蛋液,搅拌均匀,要煮 3-4 小时才可以。
倒入模型,阁着让它凝结。
太阳地下晒个3-4 天,表面出现一层糖霜就可以收好。
(听说可收 3个月)