蜂蜜蛋糕

想不到这没用到油的蛋糕口感能够这样的绵密，就好像在吃芝士蛋糕那样。

大蛋 3粒
沙糖 75 克
普通面粉 80 克
玉粟粉 20 克
蜂蜜 2 大匙 和热水 2 大匙 拌均
冰糖10 克（要啄的碎碎）

蛋白和沙糖打发至干性发泡，逐个加入蛋黄，慢慢搅拌均匀。
加入蜂蜜水再拌均，加入过筛的粉类，拌均就可以了。
烤盘撒上冰糖碎，是为了令蛋糕底部有脆脆的口感。
预热烤箱 160c 烤 40-45分钟。