发糕

粘米粉做的发糕比较传统，只是这食谱是用酵母发酵，做法也简单多了。


13 粒量

粘米粉 200 克
自发面粉（self-raising flour） 50 克
沙糖 150 克
水 220 ml
有汽汽水 80ml（我用了100 plus）
即溶酵母6 克
色素数滴

粉类过筛，酵母粉和糖，水搅拌均匀，盖着，发酵 4 小时。
加入色素和汽水，放进蒸杯里，大火蒸 20 分钟。

还做了些橘子馒头和寿桃馒头，只是寿桃馒头都裂口了，变成熟透的寿桃。