Translate

2010年7月15日星期四

虚假的梦幻--火龙果戚风







那天在SP的家看了她做的火龙果戚风,真的很好奇看那戚风烤好后竟然从那漂亮的红紫色腿成的淡淡的颜色,这次我用了1/2粒火龙果和80克的水打均,肉和汁一起混合成面糊,还没烤时颜色真的很漂亮,我也便烤边注意颜色,烤好后真的以为加了果肉的火龙果戚风不会褪色,可是脱模后,真的很失望,颜色也腿的很惨!
不过这戚风也算很软。

18cm戚风模
4 个蛋黄(B蛋)
1/4小匙盐
玉米油-70g
低筋面粉-80g
玉米粉-40克
龙果和60ml水打烂-用80ml


4 个蛋白 (B蛋)
1/4小匙塔塔粉
白幼糖-45g
做法:一般戚风的做法