咖啡燕菜月饼

这是朋友要求我我帮她做的无椰浆月饼。这口味还很不错。

（可做4粒）
馅料：
燕菜粉1汤匙
糖20克
水150克
三和一白咖啡粉一包
鲜奶油（fresh whipping cream）

燕菜，糖和水小火煮溶，加入咖啡粉和鲜奶油拌均，熄火倒入小杯里备用。

皮料：
（a）
燕菜粉 1 1/2茶匙
即溶遮哩粉 1 1/2茶匙
糖40克
鲜奶100克
水100克

（b）
淡奶1汤匙
粟米粉1茶匙
水1茶匙

材料a搅拌均匀，煮至糖溶和小滚，加入拌均的b料，搅拌均匀。