我的肉嫩多汁小笼包成工了！这成品可用了我整个下午的时间呢！
（我做半份量）
鸡爪冻
鸡爪500克
葱10克
姜15克
水1500ml
胡椒粉少许
黄酒15ml
材料煮开，小火煮1小时，过滤后加入15克燕菜粉，煮滚，待凉凝结。
馅料
猪腿肉500克
葱姜水200ml（姜和水打成姜汁再和葱段搓揉）
鸡爪冻500克（切粒）
盐少许
糖15克
酱油15ml
胡椒粉
麻油适量
所以材料搅拌至起胶和有粘性，放入冰箱冷藏1-2小时。
皮料：
普通面粉250克
水120ml
材料搓成团，休面15分钟，再搓至光滑面团，切半，搓成长条再切成10克粒状。
面皮要擀的很薄，包入馅料，蒸15分钟。乘热拌姜丝黑醋吃。
