虾饺

自己做的虾饺不用计较成本，可以放大点的虾。

汀面粉（澄面粉）80克
木薯粉70克
食油1汤匙
滚烫热水170ml
汀面粉和薯粉筛过，沸水冲入粉里，下油，用筷子搅拌均，等粉团没那么热了，再手搓成光滑面团（大概搓3-4分钟）。将面团分成小面团（如虾很大只，就把面团分成兵乓球大小，要不然就把面团分出比兵乓球小）。将面团擀薄，一边褶纹型成小杯状，放入一粒虾，包好，中火蒸5分钟。趁热进食。


馅料：
中型虾300克
盐，糖，胡椒粉适量
麻油1/4茶匙
粟粉1汤匙
以上材料拌均就可以。