上次做千层蛋糕还剩很多蛋白，就做了这只用蛋白的牛油蛋糕。因为觉的太单调，就用蓝莓酱做了斑马纹。
蛋糕还不错。只是烤蛋糕是忽略了表层，被烤的有点硬，应该要铺上一层锡纸。
8“圆形烤盘
牛油200克
幼糖250克
蛋白12粒（300克）
塔塔粉1/2茶匙
低筋面粉200克（过筛）
蓝莓酱4大匙加点热水调稀
牛油和糖打发。
蛋白和塔塔粉打至硬性发泡。
将牛油分次拌入蛋白里。
面粉也是分次拌进牛油和蛋白团里，拌均匀。
将面糊分两份，一份拌入蓝莓酱，拌均。
将原味面糊放一大勺入垫油纸和涂油的烤盘，上面倒入一大勺蓝莓面糊。
重复至面糊都倒完。
预热烤箱180c烤1小时至熟。
