姜汁撞奶

这甜点的做法很考功夫，材料分量，做的步骤，奶的温度和冲进碗里的力度也会影响奶凝结成豆花形态。

（两碗的分量）
鲜奶280ml（我用包装datch lady full cream milk）
老姜汁1汤匙
糖1汤匙。

鲜奶煮滚，转小火加糖拌均，再煮2分钟（这样奶会更浓稠，更容易凝固）
用两个杯，好像teh tarik 那样，tarik 16次（降低奶温到85-90c）
碗内注入姜汁，鲜奶从离碗约8“高冲入，盖好，静止不动，10分钟后就可以有滑溜溜的姜汁奶吃啦！