斑马纹蛋糕

8”圆模
蛋白8粒
幼糖130克
塔塔粉1/2茶匙

低筋面粉200克
水50克
牛油100克
黄油1汤匙
盐1/2茶匙

巧克力粉1大匙和1大匙温水拌均

蛋白和塔塔粉以高速拌至湿性发泡，加入糖再拌打至干性发泡
牛油和黄油小火煮溶。
面粉筛过慢慢拌入蛋白里，拌均后再慢慢拌入油拌均。
最后拌入盐和水，轻轻拌均，面糊分两分，一分拌入巧克力粉液。
蛋糕模底部垫油纸，将两分面糊分数次交替倒入蛋糕模里。
预热烤箱180c烤40分钟至熟。