简易柠檬牛油蛋糕-Simple Lemon Sand Cake

 
这牛油蛋糕的做法是一次拌均法，就是把所有的材料一起拌打至松软，送进烤箱，非常的简单。

不过烤这蛋糕时，牛油的香味 真的非常的香浓，蛋糕味道也让人吃后还想吃！

牛油185克
幼糖240克
自发面粉180克
鲜奶60ml
粟粉35克
柠檬汁2大匙
柠檬皮茸1大匙
蛋4粒

杏仁角适量

所有材料除了杏仁角放入搅拌碗中，低速拌均，
再快速拌5分钟，（蛋糕会发起和稠浓）
将面糊倒入铺了油纸的7“方形烤盘。撒些杏仁角。
预热烤箱180c烤40分钟至熟。

butter185g
caster sugar 240g
self rising flour 180g
fresh milk 60ml
corn flour35g
lemon juice 2tbsp
grated lemon rind 1tbsp
eggs 4nos


almond nibs

put all ingredient except almond nibs,into a mixing bowl, beat at low speed until well combined.
Then beat at medium high speed for 5 minutes.
Pour batter into  a lined 7" square baking tin,bake into preheated oven at 180C for 40 minutes ar until cooked.

班兰红豆面包--pandan redbean bun

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直接法：

这面包虽然用了班兰叶汁，可是效果不够绿，看来应该加少许色素会比较好看！

普通面粉250克
糖30克
盐8克
即溶酵母8克
班兰叶汁150ml（5片班兰叶和适量水打成汁）
牛油2大匙

馅料：
现成豆沙

所以材料除了牛油搅拌至面团有弹性可拉成薄膜，加入牛油拌均。
盖好湿布，发酵面团成双倍大（大概30分钟）
将面团分成8份，把面团搓揉成圆形，轻微压扁，包入豆沙。
在发酵40分钟至双倍大。
预热烤箱180c烤12分钟。

ingredient:
flour 250g
sugar 30g
instant yeast 8g
pandan juice 150ml
butter 2 tablespoon full

filling:
red-bean

mix all the ingredient except butter into an elastic and soft dough,add in butter,,mix well .
cover dough with a damp cloth,leave it and let it rise in double size( 30 minutes)
divided dough into 8 portion,Knead dough into round pieces,
Press dough gently into flat pieces and wrap in fillings.
Leave the dough to prove for 40 minutes.
Pre-heat oven 180c ,bake for 12-15 minutes.