三杯鸡

鸡腿肉2只（切块-和少许薯粉，生抽，糖和盐腌2-3小时，过热油，捞起备用）
蒜米10瓣（我剁碎，家人喜欢吃蒜米碎）
九层塔适量

调味料
花雕酒4汤匙
蚝油2汤匙
生抽3汤匙
糖1汤匙
麻油1茶匙
清水少许

热油，爆香蒜米碎，倒入鸡肉块，拌炒，倒入调味料，拌煮均匀，加点水焖煮5分钟至鸡肉熟和汁收干。
拌入九层塔，拌均就可以了！

南瓜面和南瓜咖哩鸡

普通面粉300克
南瓜100克
水适量
盐1/2小匙
碱水1/2小匙（我没放）

南瓜切小块，蒸软，压成泥。
南瓜泥拌入面粉搓成团，如不够软，慢慢加点水，拌均像耳垂班软的面团后，盖好，休息 1小时。
将面团份成小份，用制面机擀成薄片，再制成面条，洒上薯粉在面条上就可以了。
将面条放进滚水中煮2分钟至面条软，捞起浸冷水一会再放进滚水里一会（过冷河），捞起。
加点葱头油，黑酱油，生抽和蚝油拌均。




南瓜咖哩鸡
南瓜半粒（切块）
鸡肉300克
葱头数粒（切碎）
cosway curry paste
优格3大匙

爆香curry paste 和葱头碎，加入鸡肉拌炒，加点水焖到鸡肉熟（10分钟）
加入南瓜块拌炒，盖盖焖至南瓜有点软（大概5分钟）。
拌入优格，拌均就可以了。（加了优格，咖哩吃起来有点酸味这样就不会很腻）
吃是还可以加点薄荷叶。

kuih Kosui

a
粘米粉65克
薯粉1大匙
水60ml
碱水1/4茶匙
班兰汁50ml

b
幼糖100克
水200ml

c
嫩白椰丝半粒和半小匙盐拌均蒸5分钟

粘米粉薯粉和60ml的水混合，才加入班兰汁和碱水在拌均匀。
糖和200ml的水煮至糖滚，离火，待一会，冲入粉浆里，拌均。
倒入先蒸热的小瓷杯里，中火蒸15分钟。
取出，拌这嫩白椰丝享用。

泰式班兰香叶鸡

鸡肉快300克
班兰叶30-35片

腌料：
小葱头碎30克
蒜米碎20克
香茅碎1大匙
芫茜根碎1大匙
胡椒粉1小匙
盐1/2小匙
鱼露1大匙
糖1小匙
黄姜粉1小匙
黑酱油1小匙

将肉和腌料腌过夜。
包入班兰叶里。
热油炸熟。

包法：

啊三拉沙

（3-4 人份）
新鲜甘邦鱼3条

搅烂材料：
小葱头100克
蒜头20克
南姜1小块
黄姜1小块
香茅2支
姜花半支（半支用做装饰）
辣椒糊（chilli boh）100克
马来栈1小块

a）
啊三皮5片
金风叶（daun kesum）1束

b）
新鲜濑粉1包
生菜1棵（切丝）
洋葱1粒（切丝）
黄梨1片（切丝）
姜花1/2支（切丝）
红辣椒1条（切丝）
薄荷叶适量

c）
虾膏3大匙和50ml滚水拌稀



煮滚1200ml水，放入鲜鱼，滚煮10分钟，捞起鱼，起出鱼肉，鱼骨和搅烂的材料放入水里，加入a。
小火煮1 1/2 小时。将汤过濾。
加入2大匙糖和盐调味。加入鱼肉再滚，试味。
濑粉汤热，放入汤碗，放上各种蔬菜，淋下滚烫的拉沙汤，将汤汁倒回锅里，然后再一次淋上拉沙汤，加入虾膏，享用！

班足（Bagan Panchor)吃海鲜

班足是一个靠近Pantai Remis 的鱼村，这里的海鲜真的很新鲜，价钱也比怡保便宜许多。



这是我们光顾的海鲜楼，我们6个大人和一个小孩就点了这些菜肴！



咸蛋螃蟹



甘香螃蟹



清炒菜胆



豆腐煲



松炸sotong



奶油虾蛄



清蒸马友



泰式虾

够力！真的很会吃哦！还加饭，有茶，有汽水，还有啤酒，买单才RM185.00.
这些菜肴我最满意的就是那咸蛋螃蟹，其他的都很不错！

椰糖煎堆遮里

再次做煎堆甜点，开始就觉的这食谱好像有点问题，因为用椰浆煮糖和燕菜粉，所以就不能滚的太久，还有它的法也很不同，先做椰糖层再做煎堆层。所以就试做了，还好还算成工，不过我还是比较我之前做的珍多布丁。

9”方模
a）
燕菜粉1大匙
椰浆750ml
班兰叶3片
盐1/2小匙
椰糖180克（切碎)
粟粉2大匙
鲜奶60ml

燕菜粉，椰糖，班兰叶，盐和椰浆放入锅中小火煮至滚，倒入粟粉奶水再搅至滚。
过濾入方盘中，待3/4凝结倒入b料

b）
燕菜粉1大匙
椰浆500ml
班兰叶3片
盐1/2小匙
白糖160克
粟粉2大匙
奶水60ml
煎堆250克
将燕菜粉，椰浆，班兰叶，盐和糖放入锅中搅煮至滚，再加入粟粉奶水再搅至滚。才加入煎堆。
熄火，搅动至半凝结。倒入a料上待冷放冰箱。

煎弄包

外面卖的煎弄包真的好贵，想吃，自己做的经济又好吃哦！

面粉110克
蛋1粒
砂糖20克
即溶酵母1/2茶匙
苏打粉1/2茶匙
水140ml

所有材料放进大碗里，用打蛋器打至均匀和细滑，休面30分钟。
烧了不粘平底锅，抹少许油，倒入适量面糊，用勺子抹平面糊，加盖中小火煎一分钟。
撒上糖和花生碎，再加盖一会。对折就可以离锅了！

南瓜喜板

看了sp家的喜板都做的漂漂亮亮的。我也手痒试做了，可是我的喜板看起来很粗呢。不过还是很软很好吃，谢谢你SP！

芝士甜土司

这面包的面团是用了卡士达土司面包的食谱。和加了2大匙的芝士粉。最后发酵好后喷上些许水，撒沙糖和mozzarella pizza topping。

谢谢AhTee,啊娴,巧思妈咪颁的奖

谢谢ahtee,啊娴和巧思妈咪颁了这奖给我,还要谢谢这些日子来都给我鼓励和支持的好网友.
这个奖我就和大家一起分享!
我的7点:
1)我爱呆在厨房,玩玩烘培,研究食谱.
2)我也爱煲剧,现在更迷上韩剧.
3)我会对自己比较吝啬,不过我对家人朋友会很大方.
4)我也爱上网,尤其和食谱有关的网站.
5)也爱上网交朋友.我真的很开心能交到一批也爱烹饪的好友.大家一起交流.这就是我开了blog之后的一大收获.
6)我的生活简单,不过不乏味.我要求不高,开心就好.
7)我希望我的家庭能幸福到永远.

传统海绵发糕

传统发糕要做的好吃就要用到白饭和酒种发三,四天的发种。我发现tesco卖的pulut tapai做出来的发糕也软很好吃。以后要吃发糕或做拜拜的发糕就不用自己做发种了.省时省力哦!发糕做出来真的软软绵绵，和kopi o真的是绝配！



（可做20粒）
pulut tapai 刚好一盒，磨烂。
幼糖140克，水400克和2片班兰叶煮至糖溶，叶子捞起。待冷
粘米粉300克
以罗果子盐(原味)1包

糖水和粘米粉拌均，加入磨烂的tapai，再拌均。
过滤入大盒子里，加盖待发12小时以上。
拌入果子盐，加点色素。
倒进小纸杯里。大火蒸20分钟。

椰香蛋糕

只是想玩玩蛋糕装饰，所以就试了这简单的海绵蛋糕，奶油夹心用了椰浆奶油，味道还蛮特别的！

海绵蛋糕
6“模
蛋3粒
普通面粉80克（筛过）
鲜奶1大匙
幼糖60克
粟米油40ml
将蛋糕料除了粟米油放入搅拌机以快速搅拌至浓稠，用手慢慢拌进粟米油，拌均匀。
倒入铺油纸的模里。预热烤箱180c烤25-30分钟至熟。取出趁热脱模，待冷，切3份。

椰浆奶油：
牛奶30ml
椰浆30ml
鱼胶粉1/2汤匙和热水2大匙煮溶
淡奶油（whipping cream）200克
牛奶和椰浆煮热，别煮沸腾，加入鱼胶粉液拌均。备用。
奶油打发，加入椰浆混合料拌均就可以了。
将蛋糕涂上奶油，叠好，放入冰箱30分钟。
再将蛋糕表面涂上奶油装饰。