南瓜雪芳蛋糕

这是参考我爱安心美点的食谱：

这蛋糕用了汤面法，蛋糕成品很轻，很鬆软，也很润湿，一个人也能吃上大半粒！哈哈！

材料：
50g 牛油
50g 牛奶
100g 南瓜泥
5 粒蛋黄
100个面粉


5粒蛋白
70g黄糖
1/4小匙打打粉

1）预热烤箱180c，我准备的20cm雪纺蛋糕模。
2）牛油和牛奶隔水煮溶离火。
3）拌入南瓜泥，蛋黄和面粉。
4） 蛋白和黄糖和打打粉打至挺硬。
5）将蛋白分3次拌入3）里，拌均。
烤30-35分钟，入中央叉入叉子，叉子拔出来很干净，就可以了！
6）取出反转待冷，脱模切开享用！

葡萄muffin

简单易做的麦芬，可以是很可口的早餐，也可以让小朋友带去学校。

（做5个）
葵花油 40g
砂糖 40克
蛋 1个
低筋面粉 100克（过筛）
泡打粉 1/2 小匙
牛奶 60克
葡萄干 50克

油和糖用打蛋器稍微拌打，加入鸡蛋打均。（不用打发）
先加入1/2份粉类，用橡皮刮刀拌均，加入1/2的牛奶，拌均。
重复步骤。将面糊平均分配在纸杯中。
180C 烤20-25分钟。

咖啡葡萄面包

我家的这个面包食谱很简单，直接发酵法，面包做出来也蛮柔软的。不过就是手工操作。
将粉团拌均好，就要搓揉和摔打，至可拉出薄面（大概15分钟）。
将面团盖好好，发酵至双倍大。大概40分钟（将一根手指插入面团，面团不会回弹，就表示发酵好了）
将面团的空气压出，分割出8份，搓圆，再次发酵30分钟.表皮喷些鲜奶。
180c，烤10-15分钟。


高筋面粉250克
酵母2.5克
砂糖20克
盐5克
牛油25克
牛奶170克

咖啡emulco 1茶匙
葡萄干3大匙

肉干麦包

家里还有肉干的，不妨试试这款包！

麦面粉75克
高筋面粉175克
酵母2.5克
砂糖17.5克
盐5克
牛油25克
牛奶180克
（直接法）

果酱海绵蛋糕

这款简单操作的蛋糕，和小朋友一起做，肯定能让她们忙上一个下午。

鸡蛋3粒
糖粉70克
面粉80克（过筛2-3次）
菜油30个

蛋克和糖粉打至材料稠浓。再慢搅拌让大空气大散，蛋糕才不会出现大洞。
慢慢拌入面粉，拌均后，才加入菜油，拌均。
180C，烤25-30分钟。
凉了，挤入果酱。

南瓜发糕（pulut tapai-糯米发种法）

试用tesco 买的糯米发种做这发糕，有点成功，发糕软绵软绵的，还不错。隔天发糕也不会变的很硬。
（12粒量)
糯米发种（tesco pulut tapai） 1盒（磨烂）
粘米粉200克
水250克
糖100克
班兰叶2片
南瓜150克（切粒，蒸软压成泥）
Eno果子盐1/2汤匙

水，班兰叶煮至糖溶，待冷。
糖水倒入粘米粉里，加入发种，拌均，盖好，放置12-15小时）
拌入南瓜泥，过滤。加入Eno拌均。
倒入糕模里，滚水大火蒸20-25分钟。

红豆三角包

中种法：
（可做9粒）
面种：
普通面粉100克
糖1大匙
即溶酵母1茶匙
水40ml
（搓成面团，发酵3小时）

普通面粉150克
糖3大匙
即溶酵母1茶匙
水60ml
面种100克

材料搓成光滑面团，盖上保鲜膜，放置30分钟。
分成小面团，包入馅料。在待发30-45分钟。
大火蒸8分钟。