三杯鸡

鸡腿肉2只（切块-和少许薯粉，生抽，糖和盐腌2-3小时，过热油，捞起备用）
蒜米10瓣（我剁碎，家人喜欢吃蒜米碎）
九层塔适量

调味料
花雕酒4汤匙
蚝油2汤匙
生抽3汤匙
糖1汤匙
麻油1茶匙
清水少许

热油，爆香蒜米碎，倒入鸡肉块，拌炒，倒入调味料，拌煮均匀，加点水焖煮5分钟至鸡肉熟和汁收干。
拌入九层塔，拌均就可以了！

南瓜面和南瓜咖哩鸡

普通面粉300克
南瓜100克
水适量
盐1/2小匙
碱水1/2小匙（我没放）

南瓜切小块，蒸软，压成泥。
南瓜泥拌入面粉搓成团，如不够软，慢慢加点水，拌均像耳垂班软的面团后，盖好，休息 1小时。
将面团份成小份，用制面机擀成薄片，再制成面条，洒上薯粉在面条上就可以了。
将面条放进滚水中煮2分钟至面条软，捞起浸冷水一会再放进滚水里一会（过冷河），捞起。
加点葱头油，黑酱油，生抽和蚝油拌均。




南瓜咖哩鸡
南瓜半粒（切块）
鸡肉300克
葱头数粒（切碎）
cosway curry paste
优格3大匙

爆香curry paste 和葱头碎，加入鸡肉拌炒，加点水焖到鸡肉熟（10分钟）
加入南瓜块拌炒，盖盖焖至南瓜有点软（大概5分钟）。
拌入优格，拌均就可以了。（加了优格，咖哩吃起来有点酸味这样就不会很腻）
吃是还可以加点薄荷叶。

kuih Kosui

a
粘米粉65克
薯粉1大匙
水60ml
碱水1/4茶匙
班兰汁50ml

b
幼糖100克
水200ml

c
嫩白椰丝半粒和半小匙盐拌均蒸5分钟

粘米粉薯粉和60ml的水混合，才加入班兰汁和碱水在拌均匀。
糖和200ml的水煮至糖滚，离火，待一会，冲入粉浆里，拌均。
倒入先蒸热的小瓷杯里，中火蒸15分钟。
取出，拌这嫩白椰丝享用。

泰式班兰香叶鸡

鸡肉快300克
班兰叶30-35片

腌料：
小葱头碎30克
蒜米碎20克
香茅碎1大匙
芫茜根碎1大匙
胡椒粉1小匙
盐1/2小匙
鱼露1大匙
糖1小匙
黄姜粉1小匙
黑酱油1小匙

将肉和腌料腌过夜。
包入班兰叶里。
热油炸熟。

包法：

啊三拉沙

（3-4 人份）
新鲜甘邦鱼3条

搅烂材料：
小葱头100克
蒜头20克
南姜1小块
黄姜1小块
香茅2支
姜花半支（半支用做装饰）
辣椒糊（chilli boh）100克
马来栈1小块

a）
啊三皮5片
金风叶（daun kesum）1束

b）
新鲜濑粉1包
生菜1棵（切丝）
洋葱1粒（切丝）
黄梨1片（切丝）
姜花1/2支（切丝）
红辣椒1条（切丝）
薄荷叶适量

c）
虾膏3大匙和50ml滚水拌稀



煮滚1200ml水，放入鲜鱼，滚煮10分钟，捞起鱼，起出鱼肉，鱼骨和搅烂的材料放入水里，加入a。
小火煮1 1/2 小时。将汤过濾。
加入2大匙糖和盐调味。加入鱼肉再滚，试味。
濑粉汤热，放入汤碗，放上各种蔬菜，淋下滚烫的拉沙汤，将汤汁倒回锅里，然后再一次淋上拉沙汤，加入虾膏，享用！

班足（Bagan Panchor)吃海鲜

班足是一个靠近Pantai Remis 的鱼村，这里的海鲜真的很新鲜，价钱也比怡保便宜许多。



这是我们光顾的海鲜楼，我们6个大人和一个小孩就点了这些菜肴！



咸蛋螃蟹



甘香螃蟹



清炒菜胆



豆腐煲



松炸sotong



奶油虾蛄



清蒸马友



泰式虾

够力！真的很会吃哦！还加饭，有茶，有汽水，还有啤酒，买单才RM185.00.
这些菜肴我最满意的就是那咸蛋螃蟹，其他的都很不错！

椰糖煎堆遮里

再次做煎堆甜点，开始就觉的这食谱好像有点问题，因为用椰浆煮糖和燕菜粉，所以就不能滚的太久，还有它的法也很不同，先做椰糖层再做煎堆层。所以就试做了，还好还算成工，不过我还是比较我之前做的珍多布丁。

9”方模
a）
燕菜粉1大匙
椰浆750ml
班兰叶3片
盐1/2小匙
椰糖180克（切碎)
粟粉2大匙
鲜奶60ml

燕菜粉，椰糖，班兰叶，盐和椰浆放入锅中小火煮至滚，倒入粟粉奶水再搅至滚。
过濾入方盘中，待3/4凝结倒入b料

b）
燕菜粉1大匙
椰浆500ml
班兰叶3片
盐1/2小匙
白糖160克
粟粉2大匙
奶水60ml
煎堆250克
将燕菜粉，椰浆，班兰叶，盐和糖放入锅中搅煮至滚，再加入粟粉奶水再搅至滚。才加入煎堆。
熄火，搅动至半凝结。倒入a料上待冷放冰箱。