这芋头土司没有期待的芋头香，可能需要加点芋头香精才会有芋头香吧！不过面包体还是没让我失望，很软很好吃，面包在第三天早上还是很软，也是在这时被吃完啦。
直接发酵法：
芋头80克（蒸软压烂）
高筋粉 250克
即溶酵母6克
糖30克
盐少许
奶油40克
冰水/冰牛奶适量50-60克（看芋头的湿度）
葡萄干2大匙
所有材料除了牛油拌成面团，搅拌成可拉出薄膜，加入牛油拌均最后加入葡萄干。盖好发酵至1.5倍大。
将面团放在桌子上，轻压放气，接着将展延开的面团往上褶叠，留下1/3.再将另外一边的1/3褶回来。 座侧往右折叠，也一样留1/3.在将剩余的1/3褶叠回去。重复这步骤4次，两手将面团包起滚圆，放进钢盘里，静置发酵至双倍大。
将面团切割成两半，切割好的面团对褶再对褶，整圆，放入烤盘，发酵至高出模具2-3cm，预热烤箱180c烤40-45分钟。
