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2010年5月3日星期一

糯米鸡



看到博友们的糯米鸡真的很漂亮很好吃的样子,心动就不如手动啦,还好老板很满意,应该是时候要求加家用了!哈哈

4大腕
糯米300克
麻油1小匙
盐少许
糖1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
黑酱油1/2大匙
香菇水3大匙
葱油1大匙
糯米泡水3小时,沥干大火蒸30分钟。拌入其他材料,拌均。

香菇4朵(去蒂,浸软,沥干-水保留),然后加点生抽,麻油和胡椒粉蒸10分钟至入味。
鸡肉4片
瘦肉4片
鲍鱼菇4片
和少许麻油,盐,黑酱油,酱油,胡椒粉,粟粉拌均。

将馅料排入碗里,再放入糯米,压平,滚水里大火蒸30分钟至熟。