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2010年1月11日星期一

自制香橙果酱



自己制果酱不但不含任何的色素和人工添加物,最主要能让我们吃的更健康。我做的这些果酱都不会太甜,所以只能够在冰箱放最多一个月。其实果酱也不一定拿来涂土司,可以冲泡加水加冰喝,也可以加点在花茶里当蜂蜜那样。


鲜橙 5粒
麦芽糖 100 克
糖 50-100 克(看个人的甜度),当然越甜存放日越久)
鲜柠檬 1 粒(取汁)

鲜橙皮剥开取出果肉,将果肉去籽和白色薄膜,切小粒(这样才能吃到橙肉)
将橙肉放入不锈钢里,加柠檬汁和麦芽糖,小火熬煮到完全溶化,要用木勺不停的搅拌,这时很多橙汁会流出来,整锅水水的,加白糖,继续搅拌熬煮至橙肉成浓稠状。(煮大概 1个小时多)