奶油三文鱼

三文鱼 1 块（少许盐腌一会）

蛋黄 3 粒
淡奶 1 大匙
咖哩叶2 大匙
小辣椒3 条剁碎

烧热锅，用牛油把鱼煎熟（用牛油会比较美味）
蛋和淡奶拌均，烧热一碗油，转小火，将蛋液慢慢倒入锅中，另一只手用筷子不停的搅拌使蛋液结成一丝丝，捞去滴干有备用（要注意蛋丝很容易焦）
烧热1大匙牛油，爆香咖哩叶和辣椒碎，加入蛋丝，少许盐和糖，炒均，铺在鱼上就可以了。