蛋白合桃饼

上回做了加蛋黄的合桃饼，口干非常的鬆软，这次试做加入蛋白的合桃饼，合桃没打碎，只是稍微的用擀面棍压碎，所以口干比较脆，也可以吃到合桃碎粒。

（3 小罐 量）
白油250 克
糖粉120 克
粟粉210 克
普通面粉420 克
粟大粉 1 小匙
蛋白1粒
烤香合桃200 克（切碎或稍微的用擀面棍压碎）

白油和糖粉大至松软。慢慢加入过筛的粉类，和合桃碎粒，再加入蛋白，拌成团。
别把面团拌的过湿，将面团擀成 1 CM 厚，压出型状。
预热烤箱 150 C 烤 20-25 分钟。