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2010年1月26日星期二

蛋白合桃饼



上回做了加蛋黄的合桃饼,口干非常的鬆软,这次试做加入蛋白的合桃饼,合桃没打碎,只是稍微的用擀面棍压碎,所以口干比较脆,也可以吃到合桃碎粒。

(3 小罐 量)
白油250 克
糖粉120 克
粟粉210 克
普通面粉420 克
粟大粉 1 小匙
蛋白1粒
烤香合桃200 克(切碎或稍微的用擀面棍压碎)

白油和糖粉大至松软。慢慢加入过筛的粉类,和合桃碎粒,再加入蛋白,拌成团。
别把面团拌的过湿,将面团擀成 1 CM 厚,压出型状。
预热烤箱 150 C 烤 20-25 分钟。