2010 年 将是一个很艰辛的一年。
一月一号，面包加价了，白糖起价了，这肯定会增加人民的负担，但我们这些老白姓又能做什么呢！
接下来要还信用卡的RM50 政府税，所以目前都在好好的PLANNING 减卡，剪卡。。
还有，还有，买东西也要给GST了等等。。。还是别想那么多，做做面包开心点！
隔夜中种面团
高筋面粉 100 克
水 60 克
YEAST 1/4茶匙
YEAST 加水拌均，加入粉，拌成团，发酵30分钟，用胶盒盖好，放进冰箱冷藏24-48小时。
面粉 550 克
糖80 克
盐 6克
酵母粉 10克
奶粉 20 克
冰牛奶270 克
冷蛋 1 粒
全部的隔夜中种面团
牛油 75 克
除了牛油，将全部材料拌均，牛奶慢慢加入打成光滑和富弹性的面团（大概10分钟),面团可以拉很薄，软度有像儿垂。才加入牛油，拌均。用保鲜膜盖好，发酵双倍大。（大概 45分钟）
面团分成6等份。将面团搓圆，让它鬆池10分钟。将面团擀薄，倦起如瑞士倦，鬆池10分钟
重复将面团擀薄，倦起如瑞士倦，将3份面团倦放入涂油的土司烤盘里（可做两个土司）
让它发酵45-50分钟，预热烤箱180C烤35-40分钟。
