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2010年1月16日星期六

合桃酥


这核桃酥加了蛋黄和白油,吃起来很松很香。

白油 150克
牛油 50 克
糖 100 克
盐少许
蛋黄 5 粒

面粉 300 克
苏打粉 1茶匙
发粉 2 茶匙
粟粉 1汤匙
牛奶粉 1汤匙
(全部粉类过筛)

烘香合桃碎 50 克
合桃粒适量(褶半)

牛油,白油和糖搅拌至鬆发,才加入蛋黄,拌均至光滑。
加入筛过的粉类和合桃碎,拌均成团。
分成每粒40克小圆球,用手指压在中间成井形,放进半瓣合桃粒,在涂上蛋液。
预热烘炉,180C 烤 20分钟。