这次做了素的番薯饼，加了发粉，炸时发的很快很好。
其实我觉的，做虾饼最累人的不是准备工夫而是切工，蒸好的饼在冰厨里硬了之后要很用力刨才刨的美，如果要用切工，就要切到手酸。不过话说回来，自己做的虾饼能自行调味也可随意的添加自己喜欢的材料。
而且也是亲手做的，新年时也可以show off一下，哈哈！
其实这番薯饼真的很不错。
番薯泥 600 克（番薯切块蒸软，和蒸番薯时出来的番薯水打成泥）
木薯粉400-500 克
双倍发粉 2 小匙
黄糖 2-3 大匙 （甜度自行调整）
盐 1 小匙
番薯泥加入所有材料搓揉成团至不粘手，（木薯粉先加400 克，然后才慢慢加入使番薯泥成团）
分成 3-4 等份，搓长条，排在已抹少许油的蒸盘上，中火蒸一小时。
粉团冷了放冰箱隔天才取出泡片。
太阳底下晒干就可以炸了。
