这应该是海南式的煮法吧，我家婆最喜欢了，老人家都非常的厉害，冰箱有什么肉，都可以香爆一番。
其实说穿了，也没什么，就是把肉切小片，腌制最少一个晚上，也可以将肉腌制2-3天，才来香爆，嘿嘿，到时不好吃都几难。还有，肉吃完了，盛下的酱汁还可以拿来做干捞面用，即不浪费也环保吧！
肉眼 500 克切片，再用刀背剁几下，再切丝
（要吃肥肉也可以用其他的三层肉，夹心肉等，还可以加入些猪干片）
蒜米8-9瓣，切碎
胡椒粉1/2 大匙
盐少许
糖1大匙
黑酱油少许
生抽随意
全部拌均，放冰厨腌1-2天，烧热油3大吃，将肉翻炒到熟就可以了。
