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2010年3月28日星期日

桂花翅 和 4321鸡肉



这是粉丝版桂花翅,不过味道也是不错的。

这里的份量都是很随意的下。
粉丝(浸软,切断,滴干水份备用)
小虾
蟹肉(我用蟹肉条)
红萝卜(切丝)
包菜(切丝)-我家刚好没有,所以没放
青葱(切碎)-我家刚好没有,所以没放
蒜米
鸡蛋

鸡蛋打进碗里,加少许盐,酱油,和胡椒粉,也可加入少许鸡精粉拌均。
热锅炒香蒜米,加入虾,包菜,红萝卜丝,拌炒至菜软,虾熟。
倒入蛋液,粉丝和蟹肉,炒均,蛋熟了,加青葱拌均就可熄火了。


曾做了几次4321排骨,都很受家人欢迎,这次改成鸡肉,我都觉的各肉都有各别的风味。

半只鸡的份量
调味料
- 4汤匙酱油
- 3汤匙糖
- 2汤匙白米醋
- 1汤匙花雕酒

全部材料拌均,中小火煮至鸡熟汁干。