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2010年3月17日星期三

天然酵母-橘子

用了橘子来做天然酵母


橘子加水,少许糖和水


第2天,开始看到泡泡。每天开关1次,也把瓶子摇晃一下。



第4天,看到泡泡很多,就开始喂养把 40克水,80克粉和橘子液拌均。



隔天酵母发酵了很多,又喂养40克水,80克粉。
晚上又再喂养一次,早上拿了100克出来做面包,之后加40克水和80克粉拌均,放冰箱。