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2010年3月11日星期四

玉米戚风蛋糕



参考过了网友们无私的TIPs,这次的戚风做的很轻,很软绵。
谢谢巧思妈咪,J.O!

(18‘ 模)
蛋黄3粒
椰浆 3 大匙
葡萄籽油 30 克
普通面粉 50 克
玉米粉 15 克
罐装玉米泥(creamtype sweetcorn) 150 克
蛋白 3 粒
塔塔粉 1/2 小匙
沙糖60克
熟玉米粒2-3 大匙

蛋黄打发,拌入椰浆和油,轻轻拌入筛过的分类,拌均。
蛋白和塔塔粉拌打至松发,慢慢加入沙糖,打至硬性发泡。
慢慢分次将蛋白体加入蛋黄面糊里,轻轻混合均匀。
玉米粒撒在戚风模里,倒入面糊。
预热烤箱180c烤30分钟。