水羊羹

这日式燕菜糕冷冻过后吃，冰冰凉凉又嫩嫩滑滑的，吃到红豆粒，口感又觉的很结实，又有点爽口。

燕菜条 10 克
水 400ml
黑糖（我用黄糖） 20 克
红豆粒馅 280 克
盐 少许

燕菜条洗净和水煮溶，加入糖，糖溶后，过滤。
红豆馅放入锅，将燕菜液慢慢加入，每加一次，就要轻搅拌混均，加完后，再用小火边搅拌边煮 1-2分钟，加点盐拌均。
以下的步骤是避免红豆和燕菜形成双层模样。
用个大容器，装冰水，将红豆燕菜液的锅漂浮在容器上，要慢慢搅拌红豆液，直到成浓稠状，才倒入模具里。放入冰箱凝固。