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2010年3月20日星期六

奶茶葡萄戚风蛋糕




想做个特别点的蛋糕送人,家里有boh的2in1茶包,就做了这蛋糕,奶茶味很香浓,加上葡萄的酸甜,还不错吃。因为觉的单调,所以加了些其他口味的蛋糕条,蛋糕切出来也很好看。我想这蛋糕蛮适合小孩。

20cm模
蛋黄3粒
葡萄籽油50克
普通面粉80克
玉米粉20克
teaboh 2in1茶包 1包和80克温水调溶
葡萄干100克

蛋白4粒
塔塔粉 1/2茶匙
糖50克

冰箱里吃剩的蛋糕切条状

蛋黄打至淡黄,加入油,拌均,再加入茶水拌均,才加入筛过的粉类,葡萄干轻轻拌均备用。
蛋白和塔塔粉打发至湿性发泡,加糖,打至硬性发泡。
分3次拌入蛋黄糊,轻轻拌均。
倒一半的面糊在模里,铺上蛋糕条,在把剩余的面糊倒完,把模子在桌上敲一敲。
预热烤箱170c烤30分钟。
烤好后立刻倒扣。