香蕉做戚风真的很美味，尤其是熟透的香蕉，再加上一些烤香的核桃，只能说”棒“，这是参烤AhMok的食谱，我修改了些。
20“模
熟香蕉3根（压成粗泥状）
蛋黄2粒
鲜奶30ml
葡萄籽油30ml
低粉80克
蛋白4粒
塔塔粉1/4茶匙
砂糖60克
蛋黄打至淡黄，加入香蕉泥拌均，再加油，拌均，再加入鲜奶拌均，才加入筛过的低筋粉，轻轻拌均备用。
蛋白和塔塔粉打发至湿性发泡，加糖，打至硬性发泡。
分3次拌入蛋黄糊，轻轻拌均。
倒入烤模，将烤模在桌上轻敲一敲。
预热烤箱170c烤30分钟。
烤好后立刻倒扣。
