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2010年3月2日星期二

香煎脆虾和咖哩奶油鲍鱼菇



中虾 300 克
蛋 1 粒打散
面粉 3 大匙
粟粉 3 大匙

虾去壳,留尾,将背部切开,别切断,切成双飞。然后轻拍,加入蛋液,少许绍兴酒,盐,糖,胡椒粉和麻油腌半小时。
面粉和粟粉拌均,将虾沾上粉,用手压紧粉类。
烧热3大匙油,将虾煎至金黄和香脆。



这道菜用料简单,味道也很不错,还很下饭呢!

牛油 2 大匙
咖哩叶2 支
小辣椒切细随个人口味而放
包鱼菇 1 包(200 克)

烧热锅,放入牛油,加入咖哩椰和辣椒炒香。
加入鲍鱼菇翻炒,加盐,1茶匙咖哩粉和100 ml鲜奶煮滚就可以了。

参考新新月刊