这是个用了很长，很长时间做成的土司，因为想用100%天然酵母做种中面包，种中面团用了1天，基本发酵和最后发酵到烤好也用了一整天。
还好成品没让我失望，面包很软，很香。虽然自己发酵母是有点麻烦，不过我觉的面包的香味真的有点和用即溶酵母有分别，要我形容，我只能说用鲜奶和牛奶粉那样的差别来形容。
现在要看看明天它的保湿度如何！
种中：
高粉150克
天然酵头50克
水
高粉，天然酵头，边搓揉边慢慢加水，揉至型成软面团。
盖好放进冰箱24小时
土司材料
种中面种200克
高筋粉150克
普通面粉50克
糖2大匙
盐少许
天然酵头125克
蛋液50克
牛奶20克
牛油50克
所有材料除了牛油搅拌至拉出薄面，加牛油拌均。
基本发酵至双倍大。（我用了4个小时，克能我的酵头不够活跃）
分成3粒面团，擀长，擀薄，倦起，放入土司模。最后发酵至双倍大。（我也用了3小时）
表面剪开，涂点牛油，撒点砂糖。
预热烤箱180c烤35-40分钟。
