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2010年3月27日星期六

珍多菜燕蛋糕



在懒洋洋的炎热下午,吃上一口冰凉香甜的珍多菜燕加软绵绵的蛋糕,真的是有种很幸福的感觉。

海绵蛋糕(9“方模)
蛋黄4粒
糖16克
搅拌至松发和浓稠

蛋白4粒
糖100克
普通面粉100克
葡萄籽油50克

蛋白搅拌至湿性发泡,拌入糖继续搅拌至硬性发泡。
蛋白面糊拌入蛋黄面糊里,拌均,加入面粉再拌均,最后加入油拌均。
倒入铺了油纸的模里,预热烤箱180c烤30分钟。
烤好后,马上从模里倒出来,冷切后把油纸撕下,把蛋糕放回模里备用。


珍多菜燕
蛋黄2粒
椰浆250克
粟米粉45克
所有材料拌均,备用。

椰糖150克
水650克
燕菜粉5茶匙
珍多300克
一杯水将椰糖煮溶,过濾,加入其余的水,拌均,再加入燕菜粉拌均后,以中或煮至滚。
拌入珍多,搅均匀后,倒入海绵蛋糕上,让它完全冷却后,才放入冰箱。

5 条评论:

  1. 看到你的让我想起我好久没做这类燕菜了。最近肠胃不好不敢吃椰浆。

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  2. 苏联妈妈,肠胃不好,吃的方面可要小心。

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  3. 燕菜要放凉了才倒进蛋糕上,还是煮好就倒进

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  4. 煮好的燕菜要放凉才倒在蛋糕上,还是直接倒入

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  5. 请问是浓椰浆还是新鲜椰浆?

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