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2010年3月15日星期一

包子



这是个简单的直接发酵法做的包子,没想到,效果也可以很柔软美味。做了8粒,出炉女儿就啃了1粒,爸爸也一口气吞了4粒,哦!原来我家人喜欢包子类。

包粉200 克
酵母 3 克
砂糖 20 克
油 1大匙(我用葡萄籽油)
水90-100克

全部材料搅拌至光滑阶段,再手搓揉5分钟。发酵至双倍大(大概 30-40分钟)
面团分8粒,擀薄,包入馅料。放置再发酵30分钟。
煮滚水,中大火蒸10-12分钟。