荷叶包沾着酸酸甜甜的排骨汁吃真的很惹味。
排骨600克
和3汤匙少兴酒，1小茶匙盐腌半小时
番茄酱8汤匙
辣椒酱3汤匙
糖3汤匙
白醋3汤匙
生抽1汤匙
水600-800克
排骨盐好，加入其他的材料，中小火焖煮至排骨软和酱浓稠。
荷叶包
包粉200 克
酵母 3 克（我用100克天然酵母）
砂糖 20 克
沙拉油 1大匙
水90-100克（我减少到30克）
全部材料搅拌至光滑阶段，再手搓揉5分钟。发酵至双倍大
面团分8粒，擀薄，擀圆，对褶，用朔胶刀压几横，再发酵至双倍大。
煮滚水，中大火蒸5-7分钟。
